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《饮食业油烟排放标准（试行）》[1]的初制定，是1995年6月由国家环保局委托深圳市环保局的一项课题。其间研究人员刘徳全等为该标准的制定做了相关的探索研究[2]。1998年10月，《标准》征求意见稿出炉，并经过了向***发放、反馈，和国家环保总局组织论证，终形成了国家环境保护标准（GWPB5-2000（试行）），由国家环保总局于2000年2月底发布，并于2000年7月1日实施。2002年1月1日起，餐厅厨房通风排烟价格，GWPB5-2000（试行）转变成为GB18483-2001（试行）。

《饮食业油烟排放标准（试行）》（以下简称油烟标准）实际上将排放标准、分析方法、采样方法集中在一个标准之中。它使油烟污染的定量监测和评价得以实现，对我国饮食业油烟污染防治的监督管理起到了很大作用。同时，油烟标准在实施过程中被发现了一些问题，如任谊平等提出该标准需修订。他们主要是认为该标准可操作性差、采样方法不科学以及油烟排放限值过高。

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油烟标准在排放浓度的评价方面煞费苦心。它规定饮食业油烟的高允许排放浓度为2.0 mg/m3。但是该排放限值指标不是指实测排放浓度，而是指折算为基准风量的排放浓度，即：C基准=C实测×Q实测/Q基准[1]。基准风量由折算的工作灶头个数乘以单个灶头的基准排风量求得。

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油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，餐厅厨房通风排烟厂家价格，又能保证抽油烟的效果。为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多。建议不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音。

抽油烟机的装饰罩建议用平面垂直向下的，这样油烟就直接进入油烟机被吸走了，建议不要用玻璃装饰罩的，因为玻璃是透明的，有一点油烟就看起来很脏，而且还不容易洗净。